-
- Ajuin
Basis voor vele gerechten. Verkrijgbaar als poeder of stukjes.
- Basilicum
Lekker bij tomaat en dergelijke. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Bieslook
Kan in dressings gebruikt worden of om gerechten af te kruiden. Verkrijgbaar in blaadjes.
- Bonenkruid
Lekker bij boontjes of in soepen en sauzen. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Cayennepeper
Vermalen chilipepers. Geeft een pikante toets aan sauzen en gerechten. Verkrijgbaar als poeder.
- Curry
Een Indische aromatische kruidenmengeling. Deze madras curry is matig pikant. Verkrijgbaar als poeder.
- Dille
Fijn van smaak. Lekker bij zalm of andere vis. Verkrijgbaar als blaadjes of zaden.
- Dragon
Sterk smakend kruid. Onmisbaar in een bearnaisesaus. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Fenegriek
Gekend uit de Indische en Arabische keuken. Soms ook verwerkt in kazen. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Foelie
Verkregen uit de schil van de nootmuskaat, maar nog fijner van smaak. Verkrijgbaar als poeder of stukjes.
- Garam Masala
Huisgemaakte kruidenmengeling. Indische kruidenmengeling op basis van komijn, kaneel, muskaat,… Lekker in (Midden-) Oosterse stoofpotjes. Verkrijgbaar als poeder.
- Gelatine
Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Gember
Kruid met een frisse pikante smaak, typerend voor onder meer de oosterse keuken. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Groene Anijs
Typerende frisse smaak. Verkrijgbaar als poeder of zaden.
- Groene peper
Gedroogde groene peper met een milde smaak. Verkrijgbaar als bolletjes.
- Jeneverbes
Lekker in stoofpotten, maar ook in een gin-tonic. Verkrijgbaar als poeder of besjes.
- Kaneel Cassia
Schors van de Cinnamomum aromaticum, afkomstig uit Oost-Azië. Deze soort kaneel wordt veelal in de Oosterse keuken gebruikt, vooral in hartige bereidingen. Verkrijgbaar in poedervorm.
- Kaneel Ceylon
Schors van de Cinnamomum verum, afkomstig uit Sri Lanka. De ‘echte’ kaneel is fijner en lichter van smaak dan Cassia. Verkrijgbaar in stokjes of poeder.
- Kardemom
Fris geurend kruid dat zowel in zoete als hartige gerechten gebruikt kan worden. Verdrijft lookgeur. Verkrijgbaar als poeder of zaden.
- Karwij
Qua smaak gelijkaardig aan komijn, maar sterker. Soms gebruikt in kazen of brood. Verkrijgbaar als poeder of zaden.
- Kervel
Lekker in soep of bij vis. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Komijn
Hartig kruid dat vaak in de Arabische en Oosterse keuken gebruikt wordt. Verkrijgbaar als poeder of zaden.
- Koriander
De zaden zijn fris van geur en smaak. Verkrijgbaar als poeder of zaden.
- Kruidnagel
Sterk aromatisch kruid dat vaak in stoofpotten gebruikt wordt. Verkrijgbaar als poeder of nageltjes.
- Kurkuma
Ook gekend als geelwortel. Heeft een friszure smaak en een typisch felgele kleur. Verkrijgbaar als poeder.
- Laurier
Onmisbaar ingrediënt in een klassieke bouquet garni. Vaste smaakmaker voor soepen en sauzen. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Lavas
Kruid dat sterk naar selder smaakt. Lekker in dressings of soep. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Look
Basisingrediënt voor vele gerechten. Gedroogde look is iets milder van smaak dan verse. Verkrijgbaar als poeder.
- Marjolein
Vaak gebruikt in de mediteraanse keuken. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Miriekswortel
Wortel met een scherpe smaak die aan mosterd of wasabi doet denken. Verkrijgbaar als poeder of stukjes.
- Mosterd
Kleine zaadjes met een scherpe smaak. Geel mosterdzaad verkrijgbaar als poeder of zaden. Zwart mosterdzaad verkrijgbaar als zaden.
- Nootmuskaat
Onmisbaar in een goede aardappelpuree. Verkrijgbaar als poeder of noten.
- Stevia
Zeer zoet smakende plant, die in thee en dergelijke kan gebruit worden. Verkrijgbaar als blaadjes.
- Vanille
Sterk aromatische vanillestokken van goede kwaliteit. Verkrijgbaar in stokken. Per twee verpakt.
- Venkel
Kruid met een frisse anijsachtige smaak. Verkrijgbaar als poeder of zaden.
- Vierkruidenmengeling
Huisgemaakte kruidenmengeling die gebruikt kan worden als smaakmaker in een zoutarm diëet. Verkrijgbaar als poeder.
- Oregano
Verwant aan marjolein. Gebruikt in mediteraanse keuken. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Palingkruid
Huisgemaakte kruidenmengeling met de typische palingkruiden als kervel en peterselie. Verkrijgbaar als blaadjes.
- Paprika
Zachte paprika van Hongaarse afkomst. Verkrijgbaar als poeder.
- Patékruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling met onder andere tijm, koriander, kruidnagel en muskaat. Verkrijgbaar als poeder.
- Peper
Van Indonesische of Vietnamesche oorsprong. Goede kwaliteit. Wit of zwart verkrijgbaar als poeder of bolletjes.
- Peperkoekkruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling met onder andere anijs en kaneel. Verkrijgbaar als poeder.
- Roze peperbes
Geen echte peper, maar een soort mild pikante bes. Lekker bij zalm. Verkrijgbaar als besjes.
- Rozemarijn
Sterk aromatisch kruid. Typerend voor mediteraanse keuken. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Steranijs
Vaak gebruikt in stoofpotten of warme wijn. Verkrijgbaar als poeder of heel.
- Tijm
Onmisbaar in een klassieke bouquet garni. Vaak gebruikt in soepen en sauzen en menige andere gerechten. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Peterselie
Gerbuikt in dressings, soep, en andere gerechten. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Pili pili
Zorgt voor een pikante toets in hartige gerechten, of zoete zonden als een kruidige chocolademelk. Verkrijgbaar als poeder of in peultjes.
- Piment d’Espelette
Pimentpoeder afkomstig van een dorp in het Franse Baskenland. Het heeft de geur van vers geroosterde paprika’s en heeft een ronde en pittige smaak. Voor de fijnproevers!
- Piment Jamaïque
Ook gekend als ‘All-spice’. Een bes die tegelijk naar kaneel, kruidnagel en muskaat smaakt. Gebruikt in stoofpotten of kruidig gebak. Verkrijgbaar als poeder of besjes.
- Provencaalse kruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling met onder andere tijm, laurier, muskaat, rozemarijn en basilicum. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Ras-el-hanut
Midden-oosterse kruidenmengeling op basis van komijn, koriander en kurkuma. Gebruikt in couscous of een tajine met kip of vis. Verkrijgbaar als poeder.
- Saffraan
Exclusief kruid gewonnen uit de Crocus sativus. Gekenmerkt door een sterk aroma en felgele kleur. Verkrijgbaar als poeder of draadjes.
- Salie
Sterk aromatisch kruid. Vaak gebruikt in Italiaanse keuken. Verkrijgbaar als versnipperde blaadjes.
- Satékruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling op basis van paprika. Geschikt voor het kruiden van kip, vlees of de pizza’s van Bloch. Verkrijgbaar als poeder.
- Selder
Lichte anijssmaak. Lekker in onder andere soep. Verkrijgbaar als poeder of blaadjes.
- Selderzout
Gearomatiseerd zout, gebruikt in soepen of sauzen, bij een blokje kaas of in tomatensap.
- Sechuanpeper
Ook gekend als citroenpeper vanwege zijn frisse geur. Afkomstig van de gelijknamige Chinese provincie. Verkrijgbaar als bolletjes.
- Spaghettikruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling op basis van paprika en oregano. Lekker in een spaghetti Bolognaise of andere getomateerde sauzen. Verkrijgbaar als poeder.
- Speculaasmengeling
Huisgemaakte kruidenmengeling op basis van kaneel. Lekker in koekjes, cake, chocolademelk, enzovoort… Verkrijgbaar als poeder.
- Viskruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling met onder andere peterselie, kervel en dragon.
- Wijnkruiden
Huisgemaakte kruidenmengeling met onder andere gember en kaneel. Laat even trekken in wat verwarmde wijn voor een heerlijke winterse drank.
- Wilde tijm
Kan net als gewone tijm gebruikt worden. Wordt ook gebruikt om thee van te zetten. Verkrijgbaar als blaadjes.
- Zoethout
Zoet en kruidig smakend hout. Kan zo gegeten worden of gebruikt worden om thee van te zetten. Verkrijgbaar in stokken of stukjes.
![[Optimized] kruiden](https://www.tierenteyn-verlent.be/wp-content/uploads/2014/10/Optimized-kruiden.jpg "[Optimized] kruiden")
